| Deutschlands beste handwerklich hergestellten Käse wurden auf dem Deutschen Käsemarkt in Nieheim prämiert. Die meisten Käsereien überzeugten die Fachjury durch erstklassige Qualität und Innovationsfreude. Unter den Gewinnern ist die Dorfkäserei Geifertshofen mit viermal Gold und einmal Silber.
Rund 50 Käsereien folgten dem Aufruf des Veranstalters, dem 1992 gegründeten Verband für handwerkliche Milchverarbeitung im ökologischen Landbau e. V. (VHM), so dass insgesamt 123 Käse auf die Prüftische des evangelischen Gemeindehauses in Nieheim wanderten. Dabei präsentierten sich die zahlreichen in traditionell handwerklicher Weise hergestellten Käsespezialitäten in üppiger Vielfalt. Vom cremigen Ziegenfrischkäse bis zum herzhaften Bergkäse aus den Nidda-Auen war alles vertreten, was das Herz eines Käseliebhabers höher schlagen lässt.
Gold für Dorfkäse
Die eingesandten Käse stellten sich dabei zwei unterschiedlichen Prüfdurchläufen. Zunächst bewerteten 25 amtliche Prüferinnen und Prüfer Aussehen, Konsistenz, Geruch und Geschmack der Käsespezialitäten und kamen zu einem äußerst positiven Fazit. 75 Prozent der Käse erreichten Spitzenniveau und wurden mit Zertifikaten belohnt. Und sogar in der absoluten Spitze war die Qualitätsdichte enorm. Insgesamt 25 Käse durften sich über einen Qualitätspreis in Gold freuen.
Da vieles bei der Qualitätsbewertung bekanntlich Geschmackssache ist, sollten auch Konsumenten die Käse beurteilen. Besucher des 5. Deutschen Käsemarktes in Nieheim prüften die Käse am VHM-Stand. Fehlerbeurteilung und klassische Prüfkriterien waren bei dieser Beliebtheitsprüfung nicht gefragt.
Die Konsumenten sollten schlicht sagen, ob ihnen der Käse gefällt. Ihr Votum war genauso deutlich wie das ihrer amtlichen Kollegen: 75 Prozent der Käse fanden die Zustimmung des Publikums. Die Hürde von über 60 Prozent Zustimmung erreichten insgesamt 40 Käse, die für diese sehr gute Leistung vom Veranstalter mit einem Publikumspreis geehrt wurden. Elf Käsesorten wurden dank einer Zustimmung von über 80 Prozent ein Publikumspreis in Gold zugesprochen.
Mit dem Qualitätspreis in Gold für den "Bühlertanner Dorfkäse" und dem Qualitätspreis in Silber sowie dem Publikumspreis in Gold für den "Schwäbischen Winzerkäse", dem Qualitätspreis sowie dem Publikumspreis in Gold für den "Schwäbischen Rahmkäse" und dem Qualitätspreis und dem Publikumspreis in Gold für den "St. Barbara" gingen gleich sieben Auszeichnungen an die Dorfkäserei Geifertshofen.
Grund zur Freude für die Betriebsinhaber Margarete Schmidt, Christof Bayer und Hubert Wall, die mit diesem Ergebnis zu den erfolgreichsten Teilnehmern der diesjährigen Verbandskäseprüfung zählten.
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