Das Aushängeschild der Heilbronner Weinwirtschaft feiert Jubiläum. Über 100 Weine stehen ständig im Forum Vinum zur Verkostung bereit.
Seit zehn Jahren ist die Heilbronner Wein Villa ein positives Aushängeschild der Heilbronner Weinwirtschaft. Sechzehn selbst vermarktende Weinbaubetriebe in Heilbronn und die Genossenschaftskellerei Heilbronn-Erlenbach-Weinsberg betreiben seit 18. Februar 2000 gemeinsam das Heilbronner „Haus des Weines“. Eine Kooperation vom Ökobetrieb bis zum Prädikatsweingut und mit der großen Genossenschaft in einer GbR war damals neu.
Die 1873 bis 1876 entstandene Villa des Fabrikanten Andreas Faißt erlebte verschiedene Besitzer, bis sie 1960 von der Stadt Heilbronn gekauft wurde. 1995 erwarb die Wohnbaugesellschaft Stadtsiedlung die renovierungsbedürftige Gründerzeitvilla. In Zusammenarbeit mit dem Landesdenkmalamt wurde sie detailgetreu erneuert. Nicht nur die neoklassizistische Fassade, auch die prachtvollen Innenräume mit Decken- und Wandmalereien machen sie zur schönsten Villa Heilbronns.
Dieses besondere Ambiente mit Stuckdecken, edlen Wandgemälden und alten Parkettböden verlangte eine wertige Nutzung. Deshalb fanden 16 selbst vermarktende Heilbronner Weinerzeuger und die Genossenschaftskellerei Heilbronn-Erlenbach-Weinsberg zusammen, um das Haus gemeinsam als Wein Villa zu betreiben.
Hinter den Palazzo-Fassaden findet man das „Forum Vinum“, die Degustationstheke mit 100 heimischen Weinen, Gastronomie, kulturelle Events sowie multimediale Präsentationen Heilbronner Weingeschichte.
Es hat sich schnell gezeigt, dass ein reines „Haus des Weines“, das gelegentlich von den Heilbronner Gastronomie-Betrieben Ratskeller und Burkhardt im Catering-Verfahren betreut wurde, nicht attraktiv genug war. Ab 2003 hat der mehrfach ausgezeichneter Küchenmeister Uwe Straub aus Leingarten kulinarische Leckerbissen kredenzt. Ab 2005 hat mit Küchenmeister Franz-Josef Schnattinger und seiner Frau Barbara der Ganztagsbetrieb von 11.30 bis 22 Uhr (Sonntag und Montag Ruhetag) Einzug gehalten. Renner ist das täglich wechselnde „Mittags-Mahl“. Die Karte hält noch mehr bereit - darunter das nach Jahreszeit wechselnde Degustationsmenü.
Der Genießer-Treffpunkt ist auch Veranstaltungsort mit Niveau. Kabinett-Stückchen historischer, literarischer, musikalischer oder weinkundlicher Art werden mit üblicherweise fünf passenden Weinen verbunden. Interessante Begegnungen vermittelt die „kleine Abendprobe“ jeweils am letzten Donnerstag des Monats mit dem sachkundigen Wengerter und seinen Weinen. Beliebt sind Themen-Kochkurse von Küchenmeister Schnattinger. Der Villa-Garten ist im Sommer gefragt.
Eine Erfolgsgeschichte ist das „Paten“-Konzept. Privatpersonen und Unternehmen bekennen sich öffentlich zur Wein Villa und unterstützen sie auf vielfältige Weise. Zunehmend ist die Nutzung der stilvollen Räume durch Firmen und Privatpersonen für Geschäftsessen, Seminare oder Familienfeiern. Die „Weingüter Württemberg eV“, die Vereinigung der Selbstvermarkter, führen jährlich ihren „Trollinger-Wettbewerb“ in der Wein Villa durch. Auch die Vorbereitungsseminare für die Wahl der Deutschen Weinkönigin 2009/2010 fanden dort statt.
GbR Wein Villa
Die Wein Villa Heilbronn ist ein GbR-Unternehmen von 17 Weinbaubetrieben vom Ökobetrieb bis zum Prädikatsweingut und der großen Genossenschaft.: Martin Able, Albrecht-Kiessling, Amalienhof, Drautz-Able, Drautz-Hengerer, Drauz-Oertel, Andreas Fischer, G.A. Heinrich, Rolf Heinrich, Wolfgang Kießling, Kistenmacher-Hengerer, Schäfer-Heinrich, Karlheinz Springer, Andreas Stutz, Peter Widmann, Reinhold Zaiß, Genossenschaftskellerei Heilbronn-Erlenbach-Weinsberg. Die Betriebe bewirtschaften zusammen über 85 % der Heilbronner Rebfläche. Als Sprecher der GbR fungieren Martin Haag, Martin Heinrich und Karl Seiter.
Ausgewählte nächste Veranstaltungen
Die beliebte „Kleine Abendprobe“ mit dem Wengerter und sechs seiner Spezialitäten gestaltet am 25. Februar um 19.30 Uhr das Weingut Peter Widmann. Einen „Abend der Sinne“ gibt es am 11. März. Evelyn Schmidt (Deutsche Weinkönigin 2007/2008) führt in die spannende Welt der Weinaromen. Küchenmeister Franz-Josef Schnattinger gibt am 20. März von 10 bis 15 Uhr in der Wein Villa Profi-Tipps für ein österliches Dreigang-Menü mit Lamm. Vom „Urgestein" im Heilbronner Schilfsandsteinbruch durch die Weinberge bis zur Wein Villa gehen die Weinerlebnisführungen mit Barbara Schnattinger am 10. und 24. April. Wein und Düfte lassen am 16. April das Weingut Drautz-Hengerer und die Parfümerie Ambiente harmonieren. Mit seinem Frühlings-Menü holt Küchenmeister Franz-Josef Schnattinger am 17. April „die Frische der Natur“ ins Haus. Ein kammermusikalischer Abend mit der Jungen Orchesterakademie Region Franken findet am 15. Mai statt. Die Wein Villa verwandelt sich am 5. und 6. Juni mit „Rosen und Wein“ in ein duftendes Meer.
Chronik der Heilbronner Villa Faißt
- 1873 Baubeginn für das Familienhaus von Zuckerfabrikant Andreas Faißt in der Cäcilienstraße. Die Cäcilienstraße gehört zu den Straßen mit erhaltenen Prachtbauten: Die 1900 entstandene Direktorenvilla des Brauereidirektors Cluss, die Villa Link (heute Baudezernat der Stadt Heilbronn) , die Faißt’sche Villa (heute Wein Villa) und der Wilhelmsbau sind nur einige Beispiele. Andreas Faißt (geboren am 21. Januar 1821in Röt (jetzt Baiersbronn-Röt/Landkreis Freudenstadt), seit 1859 verheiratet mit Henriette Cluss, gestorben am 18. Dezember 1878 in Heilbronn) kauft den nicht fertig gestellten Bau und lässt ihn von dem Stuttgarter Architekten Robert von Reinhardt zu einer herrschaftlichen Villa umgestalten.
- 1878 Nach dem frühen Tod des Bauherrn 1878 lässt die Witwe Henriette Faißt (am 9. Mai 1831 in Heilbronn geborene Cluss, gestorben am 30. Juli 1902 in Heilbronn), eine Halbschwester des in Washington erfolgreichen Heilbronner Architekten Adolf Cluss, die Villa vom Heilbronner Künstler und Hofdekorationsmaler Ernst Bader aus Horkheim umgestalten. Das Haus wird Treffpunkt der (kulturellen) Gesellschaft.
- 1895 Erneute große Erweiterung des Hauses. Architekten: Walter und Luckscheiter, Heilbronn.
- 1905 Verkauf der Villa an Kaufmann Heinrich Vohrer.
- 1920 Verkauf der Villa an den Heilbronner Fabrikanten Karl Döst. Im Erdgeschoss betreibt Kaufmann Hans Zorn ein Handels-Kontor.
- 1922 Seit Juni 1922 öffentliche Nutzung des Gebäudes vom „Reichsfiskus" als Verwaltungsgebäude. Danach sind in dem Gebäude wechselnde Bundesverwaltungen untergebracht.
- 1960 Verkauf an die Stuttgarter Neckar-Aktiengesellschaft. Im gleichen Jahr Verkauf an die Stadt Heilbronn. Bis Dezember 1995 Sitz verschiedener städtischer Ämter, zuletzt Tiefbauamt und Hausdruckerei.
- 1995 Im Dezember Verkauf an die Stadtsiedlung, die umfassend saniert.
- 18. Februar 2000 Eröffnung als „Wein Villa".
- 24. September 2002 Straub’s Lounge
- 10. Januar 2005 Küchenmeister Franz-Josef Schnattinger
- 18. Februar 2010 Zehn Jahre „Wein Villa“
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