In ähnlicher
Weise wie zwischen Bad Mergentheim und Weikersheim war auch das Taubertal
um Creglingen vom historischen Weinbau geprägt.
An den Hängen von Tauber und Schmerbach sind zahlreiche Steinriegellagen
erhalten. Auch die Bausubstanz in Creglingen, einer ehemals fürstlich
brandenburgansbachischen Amtsstadt, weist mit zahlreichen Weingärtnerhäusern
auf den Weinbau hin. Im Gegensatz zu den Weinanbaugebieten an Neckar,
Kocher und Jagst fehlen aber in den Weinbauernorten des Taubertales
die gemeinschaftlich genutzten Keltern, da hier die Trauben privat
weiterverarbeitet wurden.
Ganz anders sehen die Dörfer der Hochfläche aus, insbesondere
am Übergang zur unterfränkischen Gäulandschaft wie
in Waldmannshofen. Stattliche Höfe, meist geschlossen mit Hoftor,
mit einer überwiegend massiven Bauweise zeugen vom Reichtum
der Bauern und der Intensivierung der Landwirtschaft im 19. und 20.
Jahrhundert, u.a. durch den Zuckerrübenanbau. Kulturlandschaftliche
Besonderheit innerhalb dieser intensiv genutzten Agrarlandschaft
auf der Hochfläche ist der im Wald versteckte ehemalige Tiergarten
der Reichsritterschaft von Walmannshofen.
